Cejlónsky čaj priamo z plantáže: od lístka až do šálky

Svahy pokryté hustými zelenými kríkmi, zberačky s košíkmi na chrbte a vôňa čaju v horskom vzduchu. Hory Srí Lanky sú jedno veľké čajové pole.

Prečo cejlónsky

Srí Lanka sa kedysi volala Cejlón a tento názov si čaj ponechal dodnes. Čaj sem priniesli Briti v 19. storočí, keď plantáže kávy zničila choroba. Dnes patrí Srí Lanka k najväčším vývozcom čaju na svete.

Dva lístky a púčik

Čaj sa zbiera ručne. Zberačky odtrhávajú len vrchné dva lístky a púčik, z ktorých je najkvalitnejší čaj. Za deň ich dokážu nazbierať desiatky kíl.

Z fabriky do šálky

Lístky sa vo fabrike nechajú zvädnúť, zrolujú, nechajú oxidovať a nakoniec vysušia. Od toho, ako dlho oxidujú, závisí, či vznikne zelený alebo čierny čaj.

Ochutnávka

Na našom zájazde sa prejdeme plantážami, vyskúšame si zber, pozrieme sa do fabriky a na záver ochutnáme rôzne druhy čaju. Večer nás čaká horské mestečko Nuwara Eliya, ktorému sa pre britskú architektúru hovorí aj malé Anglicko.